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2020-06-06

Crafty Cow

Crafty Cow Crafty Cow Crafty Cow

酒吧格局,在中上环一带不意外,意外的是客人不算少。除了吧位,也有一般餐桌位,但就是不多,主要是高枱。

Crafty Cow Crafty Cow

餐牌选择肉类当道,绝大部分都是肉感满足的款式,在我看来吸引到不行。发现原来这边也有跟Nicepops合作,不过跟早前去过的另一家餐厅不同。在这裏点Cocktail,可以加钱加Nicepops,以单一绑定式售卖。除了固定餐牌,更要留意吧枱之上的黑板酒牌,不要错过任何一分。酒精饮品买一送一的优惠不限于平日,假日竟然都有特价选。星期二至五下午三时至七点半就有酒精饮品买一送一。只限六日的买一送一优惠则是指定的调酒,时限中午十二时至下午六时。Crafty CowCrafty Cow

Chubby Corndogs $88

一督那饱满的胖胖身影,就是我们所知,有着绵甜外层的粟米热狗。粟米麵浆裹起猪肉肠,一咬下去略带薄脆的外皮不会厚身得过份。没有偷工减料,富弹性又胀身的猪肉肠不会乾涩难嚼。破开肠衣,香郁油脂微溶而出,但鹹香调味得当,未觉太腻。

特色就是这儿有三款自家调製的酱汁可选,点下呢款点下果款,饶有玩味。三款酱汁为烟燻茄汁、淡啤芥末及参巴蛋黄酱,各富特色。我自己就比较惬意茄汁,略带烟燻香气又够酸够开胃。在此等肉感满载的情况之下,芥末及蛋黄酱底显得有点腻腻的,不及茄汁味清。Crafty CowCrafty Cow

Duck & Foie Spring Rolls $88

酥脆满分的一道小食,顿时以为自己在吃泰菜。虽说如此,当你咬开那充满空气感的脆炸外皮的一刻。肝油香味突围而出,甘腴丰润却低调,不是佔据味蕾久久不散的霸道。油封鸭肉同是佔量不多,香气未有肝味那幺显眼,胜在不会过韧。椰菜及萝蔔内馅的爽甜清意摆明着要平衡前两者的油腻感觉。而言,对我来说柚子姜糖醋酱才是真正主角,那酸酸甜甜又及自然无呛的味道独一无二。姜味只是那轻轻一丝香,没有过份辣度,无疑是解腻良品。Crafty CowCrafty Cow

Ox Tongue Tortilla Espanola $108

只见菜名首两字已经可以拍板点餐,就因为有我喜欢的 牛 舌。不是烧 牛 舌,不是煮 牛 舌,而是将其切粒去製作西班牙蛋饼,值得期待。上桌之时,那蛋饼厚得好惊喜,且从那横切面即可见满密丰富的食材。大啖之下可以一次过嚐到多款用料,和 牛 牛 舌味香浓郁,爽弹不韧口。点点香口嚼感味顺添香,配上洋葱、椒粒及薯仔等味道较清的蔬菜成员,腻?蛋饼外头略带焦香,蛋味未算非常浓郁吸引,然而至少无腥味。沾的是韩式烧烤酱及蛋黄酱,稠度不高,没有浆口问题,愈之惹味诱人。

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Yellow Spring Chicken Caesar $128

春鸡配沙律,不知道该视之为主菜还是沙律前菜,唯一要做的就是扫光碟。友人将那大大件的烧春鸡切分,看到鸡油徐徐渗出,原本扮演天使角色的沙律在此正式换了个身份。鸡肉肉香浓郁,没有什幺腥味雪味,有的就是轻淡鹹味及邪恶油香。垫底的沙律你以为真是天使?哪有这幺简单?就连沙律都不是小咖。罗文生菜微烤过,香甜清新同时充分地吸收到酱汁 ,且有香脆金黄的麵包粒。黑蒜凯撒沙律酱酸甜醒胃,不会稠杰油腻,再洒巴马臣芝士更添香。Crafty CowCrafty Cow

Softshell Crab Bao $128

看过之前几味,相信也能体会这家名有Cow的食店其实不只有 牛 。想要一嚐Crafty Cow的B.Y.O.B.——Build Your Own Bao,可自选食材及酱料。这次叫做来份海鲜滋味一嚐,非常方便一口咬下就可以的软壳蟹名列清单。以小包夹着送上,一笼有如点心的造型很有趣,重点是用的包款都够特别。看那点点绿意……这不是久违了的葱花卷吗?连在酒楼都不是经常会出现。光滑外皮十分熟悉,条条纹理有致不紊,包身紥实湿润又带香甜。如果一份是葱花卷中式包点,另一份用的应该就是馒头了吧?

软壳蟹炸得脆身这点逃不掉,咬下去没有硬渣,也不会油腻腻的。调味得宜,更带点点甜丰的蟹味,补足包身偏淡的味道。加上香辣润口的泡菜沙律,用的是参巴蛋黄酱,不得不大叫惹味!!!!!Crafty CowCrafty CowCrafty Cow

CC Beef Tasting $688

日本A5、澳洲M4及Hanger,滋味 牛 肉尽在一盘之中。 牛 肉想要有肉味浓郁、油香丰腴或是嚼感富足的均在列上。对我而言,柔嫩香润的A5和牛当然就是心头好,不过这些因人而异啦。

不少人都喜欢沾酱,不要酱汁的也有时想点点盐。这边特点之一就是可以自选酱自选盐,最多可拣三款但不要以为好易抉择。酱汁有六款:Korean BBQ、Yuzu Ginger、Sherry Brown Butter、Chimichurri、Miso Hollandaise及Wasabi Saboyon。盐?Smoked、Okinawa Coral、Himalayan Pink、Charcoal Black、Dead Sea Lake、Merlot及Kagoshima Hot Spring。不过我自己就不太喜欢沾酱吃的,除非它是味如嚼蜡吧,这儿……还是用不着。Crafty Cow

Liquid Crème Brulee with Spiced Rum $168(4 Shots)

友人之前来过用餐,也曾一嚐这款特别的可饮的甜品。但她说以前那是跟平常的焦糖炖蛋一样,以碗盛,份量不少但会太甜腻。这次来到,店方已将这甜品转换成shot的形式,四杯六杯自由选。

表面一层薄薄的跟焦糖炖蛋同出一辙,就是脆焦糖面,带有点点焦香入口。香甜顺滑,冧酒酒味醇香又不太呛,调和得有如Bailey’s。另外附上一件灼过微焦的棉花糖,要小心翼翼地拿起才不会黏手。以此来沾一沾酒,甜之余带着绵密细软的半溶质感,叫人更加满足。Crafty Cow

Sakura Garden $118

Sakura,以桜之名,想到的就是日本风格。确实如是,这杯基调为清酒,不过加入的不是樱花乜乜乜,而是玫瑰糖浆。喝时幽幽的玫瑰薰香十分明显,老实说叫此作Rose Garden也不足为奇。柠檬及Zeffer红苹果西打添上一份清酸果味,配合整体清新的大方向。

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电话:+852 2915 8988

地址:上环差馆上街3-3A号地舖